Viki féle vega reggeli: mogyorókrémes piadina lucernacsírával

Ugye hát a szokott és éppen ezért unalmas dolgokat nem szeretem. Másrészt odavagyok a különc és egyben egészséges ételekért. Ahogy ezt a családtagjaim, barátaim és kollégáim a mindennapokban is tapasztalják. :)

Néhány napja összeállt a fejemben egy ötlet és ma megvalósítottam végre :)  
Piadinát pár hetente szoktam készíteni, mert egyszerűen imádom és ezúttal egy számomra új receptet próbáltam ki, valamint apáéktól elhoztam a rozslisztet, mivel kiderült, hogy apci allergiás rá és ha már felhoztam, akkor felhasználtam a tésztagyúrás során.
Ezúttal a lisztet 1/3 teljes kiőrlésű bio rozslisztből (gyártó: Biopont) és 2/3 bio fehérlisztből (gyártó: Spar) kevertem össze. Összesen 1/2 kg lisztet használtam fel, amibe 1 teáskanálnyi szódabikarbónát beleszórtam. Ehhez hozzáadtam 6 evőkanál olíva olajat (lehet más hidegen sajtolt olajjal is készíteni!) és kb. 1,5 dl langyos vizet. Addig gyúrtam, amíg végül már nem ragadt és utána kb. 3 diónyi tésztadarabnyi mennyiséget kinyújtottam palacsinta formájúra. Akkor jó állagú a tészta, ha nem ragad és liszt sem kell alá a nyújtás során. Forró palacsintasütőben némi olíva olajon sütöttem ki egy negyed órácska alatt az összeset.
A piadinát egyébként Észak-Olaszországban fogyasztják, jellemzően szendvicsféle ételként, hiszen kenyérlepénynek is mondható a magyar szóhasználatban.

Az eddigiekben ugyebár a piadinát sonkával, mozzarellával vagy valamilyen más sajttal és általában paradicsommal fogyasztottam.
Pár hónapja megismertem a tahinit, ami tulajdonképpen egyszerűen szezámmagőrleményből készült "krém", jómagam szezámmagos kencének hívom. :) Isteni finom pirított teljes kiőrlésű kenyérrel és paradicsommal!!

No, de nem bírtam ki, hogy ne alakítgassam a hagyományos tahini receptet. (Hiszen azért "sárga" is vagyok. - Bocsi, de ezt az OVB-sek fogják megérteni és még hugim, mert őt már beavattam a színek szerinti személyiségtípusok rejtelmeibe!)
Sőt ez szigorúan véve már nem is tahini, amit a mai napon a piadinára kentem... 2 rész őrölt földimogyorót és 1 rész őrölt napraforgómagot kevertem össze, megsóztam, aztán 5-6 evőkanálnyi langyos vízzel összekevertem, hogy krémes állagú legyen.
Tehát ez került a piadinára, plusz még finom lucernacsíra, aztán ugyanúgy ahogy a palacsintát szokták összetekertem, (egyébként az olaszok összehajtva fogyasztják) 2 db paradicsomot feldaraboltam és NYAMI...NYAMI... :)

Nagy örömmel töltene el, ha más is megkóstolná a recept alapján készült ételt és visszajelezne, hogy ízlett neki! Vega különcök előnyben!:)

Játék egy szép könyvjelzőért - EREDMÉNYHIRDETÉS

Sziasztok!

Köszönöm az eddigi figyelmeteket és hogy ennyien játszottatok az első játékomban!
Összesen 12-en játszottatok és remélem, hogy a következő játékomban már minimum dupla ennyien lesztek, sőt legyen tele a sorsolótálam a sok játékos nevét tartalmazó cetlivel! :)

Jöjjön a sorsolás...

                  ... és a nyertes:

Gratulálok Latinkának! Remélem sok olvasmányod során lesz ez a könyvjelző társadul!:)
Kérlek írd meg a levelezési címedet e-mail-ben, hogy elküldhessem a nyereményedet!
E-mail címem: kocso.viktoria@gmail.com

Szép estét Nektek!

Kocsó Vik

Tahini pirított rozskenyéren - avagy kalciumbomba a csontritkulás megelőzéséért

Kedves Háziasszonyok!

Kutakodtam az interneten, hogy miként lehetne még a tányéromra szezámmagot tenni a megszokott felhasználási módjain túl. Rátaláltam a tahinire, ami szerintem szenzációs étel.
Nagyon egyszerű az elkészítése és végre olyasmit kenhetek a kenyeremre, amiben nincsen tartósítószer és pluszban nagyon magas arányban tartalmaz kálciumot és internetes források szerint gátolja egyes rákos sejtek burjánzását.
Többféle receptet találtam az interneten, azonban kikísérleteztem egyet saját magam ízlésére.

Nézzük hogyan készül!


Hozzávalók:

- 3 evőkanál hántolt szezámmag (őrölt)
- 1 evőkanál hántolt napraforgómag (őrült) => Csak szezámmagból is készíthetjük!
- 2-3 csipet só (ízlés szerint)
- fél kávéskanálnyi virágméz
- 1-2 evőkanál langyos víz
- 2 teáskanál hidegen sajtolt szezám/napraforgó/mogyoróolaj

- rozskenyér

Elkészítése:
- A magokat botmixerrel vagy kávédarálóval (ezt csakis olajos magvak darálására használom) vagy mozsárban megőröljük.
- Az őrölt magokat egy kisebb tálban összekeverjük és megsózzuk.
- Hozzáadjuk a kiválasztott hidegen sajtolt olajat, valamint a mézet belecsepegtetjük.
- A langyos vízből lassan adagolunk a tálba, amíg kenhető állagú lesz a tahinink.

- Pirítsuk meg a rozskenyeret!


A magokat és az olajat érdemes bio minőségben beszerezni!

Lehet kísérletezni a magok arányával és a hozzáadott olajakkal, hogy különböző ízhatásokat érjünk el. A mézet főként akkor érdemes használni, amennyiben olyan családtaggal is szeretnénk megkedveltetni ezt a vegetáriánus fogást, aki a hagyományos ízekhez van szokva.

Jómagam sem vajat, sem margarint nem kenek a tahini alá a kenyérre, hiszen így a legegészségesebb!

Tudnivalók a szezámmagról:
Arányaiban 7-szer!! annyi kálciumot tartalmaz, mint a tehéntej és ezzel együtt a leggazdagabb ásványi anyagokban.
Az olajok közül a szezámmag olaja gátolja a legnagyobb hatékonysággal a melanoma sejtek növekedését.

A dióra allergiások ne fogyasszanak túlzott mennyiségű szezámmagot, mert keresztallergia alakulhat elő esetükben!

Kíváncsi vagyok kipróbálja-e valaki és milyen tapasztalatokat szerez! Várom a megjegyzéseket!

Jó étvágyat kívánok Nektek!

Kocsó Vik


http://www.hoxa.hu/?p1=recept&p2=22549

Hasznos olvasmány

Sziasztok Kedves Blogolók!

Tavaly volt szerencsém hugicámtól egy olyan könyvet kapni születésnapomra, ami azóta számomra is sokat segített az élet általános és szokásos nehézségein felülkerekedni és azóta jó pár barátom, ismerősöm is kiolvasta már ezt a könyvet. Jómagam már 3-szor is, hogy még jobban tudatosítsam magamban azokat a gondolatokat a könyvből, amelyeket el tudok fogadni és meg tudok fogadni, hogy lelkileg kiegyensúlyozottabb életet éljek. Persze néhány gondolat első olvasásra előfordult, hogy felborzolta a kedélyeimet, vagy felmérgesített, mondván "micsoda hülyeség". Az ilyen gondolatok esetében előfordult, hogy a könyv harmadszori újraolvasása és újraértelmezése közben képletesen a homlokomra csaptam, mert leesett a "tantusz". Megértettem, hogy miként érti a szerző az adott jó tanács kifejtését és végre tudtam a saját mindennapjaimban is hasznosítani. :)

A szerzőtől azóta már egy másik könyvet is kiolvastam és abban is nagyon sok számomra hasznos gondolatot találhattam.

Nagyon jó érzés látni, hogy a barátaimnak is segíthettem ezzel a könyvvel, pontosabban nem is én segítettem rajtuk, hanem közvetve a hugim :)

Hát, ezek a történések késztettek arra, hogy ne csak a közvetlen környezetemnek segítsek nagyobb békében élni a világgal és saját magukkal, hanem az internet segítségével a blogolvasóimnak is.

Hát, majd kiderül a visszajelzésekből, hogy mit szóltok ezekhez a gondolatokhoz!:)

Ime a könyv "tízparancsolata":

1. A világ a tanítómesterünk és azért vagyunk itt, hogy tanuljunk.

2. Az univerzumnak nincsenek kedvencei.

3. Életed tökéletesen visszatükrözi meggyőződéseidet.

4. Abban a pillanatban, amikor elkezdesz túlságosan ragaszkodni bizonyos dolgokhoz, emberekhez, pénzhez... elszúrsz mindent!

5. Amire az életben összpontosítasz, az gyarapodni fog...

6. Hallgass a szívedre!

7. Isten soha sem fog lekászálódni a felhők közül, hogy azt mondja: "Na, most megengedem, hogy sikeres legyél!"

8. Amikor harcolsz a világgal, mindig a világ nyer.
9. Hogyan szeretheted az embereket?

    Egyszerűen fogadd el őket!

10. A küldetésed nem az, hogy megváltoztasd a világot. 

      A küldetésed az, hogy TE VÁLTOZZ!

A könyv a fenti pontokat magyarázza meg részletesen a fejezetek során, ezekből fogok majd ízelítőt adni.

Addig is szép hétvégét kívánok mindenkinek!

Húgomnak pedig kimondhatatlanul sok köszönet, amiért hagyta magát a sors által vezérelni és megajándékozott ezzel a könyvvel!!!! :)

Kocsó Vik

Művészkedésem ... falra :)

Ezt a "pingálmányomat" pár éve készítettem, amikor vettem egy tükröt, amit valahogy díszíteni szerettem volna. Végül úgy döntöttem, hogy azúrkék és gyöngyház akrillal a tükör alsó és felső részére mozaiksort festek. 

A tükröm hullám alakú így talán innen jött az ihlet, hogy hullámokat fessek.

Az ecseteimben maradt festéket hirtelen egy a lakásom eldugott helyén lévő falrészen hullámfestés "tanulmányra" használtam, amit azóta sem volt szívem eltávolítani, azaz átfesteni a falat újra fehérre. 

Úgy döntöttem akkor fogom ezt megtenni, amikor vászonra átviszem a hullámos ihletem :)

Nemsokára készen lesz az a vászonra ihletett hullámforgatagom is...

Kukoricás köles köretként - egyszerű és nagyon egészséges köret

Kedves Látogatóim!

Mivel nagyon untam már a szokásos rizs, vagy rizi-bizi köretet és édesapám szokott borsó helyett kukoricát a rizshez keverni, adódott az ötlet, hogy ne magában egyek főtt kölest, hanem "feldobjam" egy kicsit.
Ez a mennyiség 2 fő részére elég köret.
Rántott, sült húsokhoz, de akár töltött csirkéhez is finom, legalábbis ma ezzel együtt ettem ebédre.
Tehát...

KUKORICÁS KÖLES KÖRETKÉNT


Hozzávalók:
- 15 dkg köles
- 1 konzervdoboznyi kukorica (töltőtömeg 285 gr)
- 3/4-ed pohárnyi 12%-os tejföl (kb. 330 gr)
- só és/vagy ételízesítő

Elkészítés:

Rettentő egyszerű.
1,5-2 szeres mennyiségű vízben megfőzzük a kölest(max. 15 percig főzzük a forrástól számítva, ne főjön szét!). Amennyiben fél napra beáztatjuk, mint például a babot, akkor elég kb.10 perc is.
A megfőtt és kihűlt kölest villával átforgatjuk és közé keverjük a kukoricát, majd a tejföllel is összekeverjük és ízesítjük.
Ha a kukorica levét ráöntjük a kölesre, akkor elég fél pohár tejfölt ráöntenünk a kölesre, de kinek hogy ízlik, lehet kísérletezni.

Remélem kipróbáljátok és ízleni fog!
Szívesen veszek visszajelzéseket és hozzászólásokat is!

Jó étvágyat kíván hozzá,

Kocsó Vik :)

http://www.hoxa.hu/?p1=recept&p2=22649


Ezért egyetek kölest - a köles élettani hatásai:

A lúgosító étrend alapeleme.
Gyulladáscsökkentő, szabályozza a vércukorszintet és a zsíranyagcserét.

Sok szilíciumot tartalmaz, ami a szervezet védekező képességét fokozza. Tartalmaz még nátriumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort és vasat, ill. B karotint, B1 és B2 vitamint.
A köles az egyetlen gabonaféle, amely teljes értékű fehérjék mellett 7 aminosavat tartalmaz és lúgos kémhatású, ezért különösen alkalmas betegeknek és növésben levő fiataloknak, gyermekeknek.
Kovasav tartalmának köszönhetően a bőrt rugalmassá, a hajat fényessé, a fogakat, körmöket erőssé teszi, könnyen emészthető.
Magas a fűtőértéke, sok szerves sót és rostanyagot tartalmaz.

Művészkedéseim fára

Sziasztok!


Megörököltem anno 2 készüléket is, amelyekkel fára tudok égetéssel úgymond nyomot hagyni.  Lévén anyukám is mindig kézműveskedett, némi genetikai hatásra alkotni kezdtem tinédzser koromban.

Ez a kép első nagyobb alkotásaim egyike volt ebben a műfajban.

Készült 1999-ben...

Sajnos a többi égetett alkotásomról nehéz képet bemutatnom, mivel javarészt ajándékba készítettem ezeket a barátnosnéimnak.


Azonban kedves barátném Edit a múlt héten elküldött egy anno szülinapi ajándékként készült képet. A fura az volt, hogy már felírtam magamnak emlékeztetőbe, hogy megkérem Editet a fotózásra vagy elszaladok hozzá, de mire az emlékeztető cselekvésben valósult volna meg, addigra tőle megkaptam emailben a fotót. Mindig mondom, hogy van telepátia!:)


Akkor még együtt jártunk Shotokan kartézni, amikor elkészítettem ezt a képet, így innen az ihlet. :)
Az idézet nem csak karatésoknak szól, hanem bárkinek, aki valamilyen sportot űz.
Ahogy utánaszámolok ez 1994-95 tájt készülhetett.

"A karate célja nem a győzelem, hanem a gyakorlatok tökéletesítése és a jellem fejlesztése!"                                                                                                                               Funakoshi Gichin

Az alábbi alkotás pedig ugyancsak ajándékba készült, azonban még az elajándékozás előtt lencsevégre kaptam a művemet. Maga amit a kép ábrázol nem igazán művészies, de példaként felteszem a blogomba, hogy lát, akár focidrukkereknek is lehet ilyen típusú egyedi ajándékot készíteni. :)

Folyt. köv. ... 

Kocsó Viktória - a véradó :)

Sziasztok!

Ti szoktatok vért adni vagy legalább egyszer megtettétek már???

Még a főiskolás éveim alatt lettem véradó és azóta persze néha voltak kihagyások, de pár éve újra megint rendszeresen adok vért. Igyekszek minden alkalommal valaki mást is magammal vinni. Persze nem a nagy hangú férfi kollégák szoktak ilyenkor velem tartani, bár az egyikük a héten megígérte, hogy idén tuti eljön, csak jó előre írjam be a naptárjába :) Kíváncsi leszek!:)

Ha van rá lehetőségetek, akkor akár évente egyszer, de adjatok vért! Ki lehet bírni a tortúrát és utána egy kicsit hősnek érezheti magát az ember.

A Magyar Vöröskereszt honlapján mindig meg lehet találni az aktuális véradási időpontokat és helyszíneket. http://veradas.hu/

Véradás előtt mindig egyél, igyál rendesen! Ez nem azt jelenti, hogy edd magad degeszre, de éhesen sose menjél el vért adni! Előtte sok folyadékot igyál, így a véred is hígabb lesz és gyorsabban lefolyik, valamint nem is leszel rosszul a véradás után.

Amennyiben összegyűjtötted a bátorságodat (és a véredet:) ), hogy részt vegyél egy véradáson, akár velem is tarthatsz, október közepén megyek megint, tehát várom jelentkezésedet!
kocso.viktoria@gmail.com

Köln

Kedves Blogolvasóim!

  Volt szerencsém a munkahelyem által egy hétvégét Kölnben tölteni. A céges program mellett jutott idő egy kis barangolásra a város központjában. Szép csöndes volt a város eme vasárnapon. Sajnos a napocska nagyon eltakarta magát a vastag felhőkkel, de a sétálóutcákon a sörözők és kávézók teraszai így is tömve voltak.

  Elindultunk a Hohenzollern hídon át a híres dómhoz. A dómnál leszakadtam a többiektől némi souvenir beszerzése céljából és így külön útvonalon indultam vissza a buszunkhoz.

  Visszatérve a parkolóba hiába kerestem, nem találtam a buszunkat, amellyel a hotelba mentünk volna. Gondoltam még amúgy is van 1 óra is a megbeszélt indulási időpontig, biztosan elmentek valahova a sofőrök a busszal együtt. Aztán megcsörrent a telefonom és kiderült, hogy bizony a kedves csoportvezető hölgy arra a hírre, hogy korábban elfoglalhatjuk a hotelszobákat, úgy döntött, hogy indulás, én meg majd eltaxizok a hotelhoz.
  Először meghökkentem, hogy micsoda dolog ez az eljárás, de aztán megnéztem merre van a hotelünk és úgy döntöttem, nekem ennyi séta meg se kottyan. Mondanom sem kell, hogy megint át kellett vágnom a Rajnán, így aznap már harmadszorra lépdelhettem át a Köln egyes hídjain.

  Végül is 45 perces sétával eljutottam a hotelhez. Kellemes élmény volt a vasárnapi ebéd utáni életet megfigyelni Kölnben: minden bolt zárva volt, nem volt nyüzsgés a plázákban sem, néhány család sétált itt-ott, szinte egy kisvárosnak tűnt a túristák által kevésbé látogatott, de még ugyancsak a központban lévő városrész.

  Nagyon szerencsém volt az időjárást illetően, mert amint beértem a hotelba, elkezdett cseperegni az eső. 

A többiek pedig még lent vártak a hotel halljában, tehát teljesen felesleges volt mindenkit visszarángatni a buszhoz.

  Sebaj, nagyon jót sétáltam. :) Tekintsétek meg néhány fotómat!

(több fotó itt: http://kocsoviktoria.blogspot.com/2010/09/koln-20100912.html)

Egyszer sétáljatok egy nagyot Ti is Kölnben!


Üdvözlet Kölnből!
Kocsó Vik :)

2010.09.12. Köln am Rhein

2010.09.12. Köln - hangulatos park a rakparton

2010.09.12. Köln - mérőállomás

2010.09.12. Köln - egy érdekes alakú pláza

Játék

Ezennel játékot hirdetek, melyben a képen látható swarovski kristályos könyvjelzőt lehet megnyerni.

Ha játszani szeretnél, nincs más teendőd, mint:

1. Hagyni egy kommentet ennél a bejegyzésnél a neved feltüntetésével.

2. Ha van weblapod vagy blogod, kitenni a játék képét a nevem és a blogom elérhetőségével (http://kocso-viktoria.blogspot.com) együtt.

3. Figyelni, hogy Te nyersz-e a szeptember 26-i sorsoláson!

Mindenkinek jó játékot kívánok, 

Kocsó Viktória (Vik)

Természetfotóim

Kocsó Viktória (Vik)

Hosszú kihagyás után az első ecsetvonásaim összessége

Itt még gyöngyházfény - azaz a reggeli pára nélkül

... és a végeredmény...

...vakuval fotózva nagyon csillog, de legalább látszik rajta a gyöngyházfény :)

Kocsó Viktória (Vik)

Meggyes krémleves túrócsodával

Hozzávalók:   „Gombóchoz” • 25 dkg túró • 2 evőkanál gríz • 2 evőkanál rétesliszt • 1 tojás • 1 csipet só • cukor ízlés szerint • 1 csomag vaníliás cukor Leveshez • 1 üveg meggybefőtt (2*350gr), de nyers gyümölcsből még finomabb • 2-3 dl tej, attól függően milyen krémes állagúra szeretnénk elkészíteni • 250 ml főzőtejszín • 2-3 evőkanál cukor ugyancsak ízlés szerint Elkészítés:   - A gombóchoz a túrót összetörjük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, a csipet sót és a tojást, végül összekeverjük. Kiskanállal kiszaggatott gombócokat, melyeket direkt nem görgetek gombóccá forró vízben kifőzzük. A kifőzött gombócokat olyan lyukacsod tálba tesszük, hogy a főzőlé le tudjon csepegni róla, de közben takarjuk le, hogy ne száradjanak ki. - A gyümölcsöt megturmixoljuk és igény szerint leszűrjük. Hozzáadjuk a tejet és a cukrot, lassú tűzön az első pár buborékig elkezdjük felforralni, miközben, amikor már langyos, a főzőtejszínt is elkeverjük benne. A tálaláshoz hagyjuk teljesen kihűlni! Érdemes úgy időzetni az elkészítést, hogy a fogyasztást megelőző este elkészítjük a levest és összekeverjük a gombóc hozzávalóit. Így másnapra kényelmesen kihűl a leves és már csak a gombócokat kell kifőznünk és megvárni, hogy ezek is kihűljenek. Tanácsok:    Tálalás A mélytányérokba vagy kisebb leveses tálkákba kimerjük a kihűlt levest. Ügyesen beleeresztünk 4-5 gombócot. Tejszínhabbal vagy kissé cukorral megédesített natúr joghurttal díszíthetjük. Elkészítési idő:    30 perc
Kocsó Viktória (Vik)

Szicíliai pesztós grissini ízletes szószokkal

Hozzávalók:
• ½ kg búzaliszt (érdemes kipróbálni finomliszt és rétesliszt keverékeként fele-fele arányban)
• 1 tasak instant/kocka élesztő
• 1 tk só
• 1,25 dl natúr joghurt vagy sovány tejföl
• 2-3 tk pesztó ízlés szerint
• 1 dl oliva olaj
• 1,5 dl langyos víz
• 1 tk cukor

Elkészítés: - A cukrot langyos vízben feloldjuk és beletörjük az élesztőt, megvárjuk, amíg elkezd felfutni. Az instant élesztőt nem szükséges felfuttatni. - A lisztbe szórjuk a sót és középen egy kis gödröt készítünk a felfuttatott élesztőnek. Az élesztőt belülről kifelé haladva körkörösen összekeverjük a liszttel, amikor az élesztővel már a liszt javát elkevertük, hozzáadjuk a natúr joghurtot, az oliva olajat és végül a pesztót. Először 1-2 kanállal tegyünk bele és kóstolás után döntsük el, hogy kellő erősséggel érezhető-e a pesztó. - A tészta állaga akkor jó, ha nem ragad túlságosan a kézre és közepesen lágy. Ha túl lágy a tészta, nem tudunk egyenletes vastagságú rudacskákat sodorni és a vékonyabb részeken könnyen túlpirul a tészta sütés közben. - A konyha/lakás melegebb részén kelesztjük, pl. téren radiátor közelében. Kb. 20-30 perc a hőmérséklettől függően. - A tésztából ujjnyi vastag 20 cm hosszú rudacskákat sodrunk. - Sütés előtt még egyszer megkelesztjük, ami 15-20 percet vesz igénybe. - A sütőt előmelegítjük, kb. 200 °C-on (gázon közepes fokozat) max. 10-15 percig sütjük. A sütési idő felénél a tepsit megrázogatva - vagy a türelmes és gyors kezűek akár egyenként is – forgassák meg a rudacskákat! A lentebb ajánlott szószokba mártogatva vendégségben „rágcsálnivalónak” finom borral is fogyasztható (2-3 főre jut belőle) vagy előételként is kiváló (így már 4 főre is elegendő) Avokádós szósz: 1 avokádót villával passzírozzunk szét. 1-1 csipet sóval, borssal, fehérborssal ízesítsük és egy negyed citromot is facsarjunk bele. Zöldfűszeres szósz: 1/2 csomó (1 normál nagyságú fehérrépa zöldje) petrezselymet, 1/2 csomó snidlinget felaprítunk. 2 gerezd fokhagymát szétnyomunk fokhagymanyomóval, vagy ha az nincs, akkor az apróra feldarabolt fokhagymát vastag kés oldalával szétpasszírozunk. 1 nagy doboz (375-450 grammosak a kereskedelemben) tejfölbe belekeverjük a felaprított zöldségeket és a fokhagymát, valamint 1-2 csipet sóval ízesítjük. 1 éjszaka alatt hűvös konyhában (ne hűtőbe tegyük) kellemesen összeérnek az ízek.

Elkészítési idő:60 perc Kocsó Viktória (Vik)

Túrós kölesgombóc zöldfűszeres tejföllel nyakon öntve

Az alábbi recept a köles miatt mondhatni nem éppen hagyományos étel, azonban a rendkívüli élettani hatásai miatt próbáltam egy olyan ételt elkészíteni, amelyet a család férfitagjai is szívesen elfogyasztanak és ezzel az egészségükért is tesznek.

Habár egy jó kis pörkölttel még nem veszi fel a versenyt, de eddig mindannyiszor kiürült a tepsi az ebéd végére. :)

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Kocsó Viktória (Vik) 

Hozzávalók

- 25 dkg köles

- 50 dkg túró

- 3 közepes fej vöröshagyma

- 5 gerezd fokhagyma

- 3 szál közepes sárgarépa gyökér

- 15-20 dkg teljes kiőrlésű bioliszt (a Sparban szoktam biolisztet vásárolni)

- 4 db tojás

- 25 dkg bacon vagy húsos szalonna, de akár főtt füstölt császárszalonna is lehet

- 2 nagy "pohár" tejföl (egy műanyagpohár 375-450 gr-os általában a kereskedelmi forgalomban, a 450 gr-os tejfölöket szoktam venni, tehát ehhez viszonyítsatok)

- 30 dkg füstöl gouda sajt (vagy Karaván, ha nincs gouda)

- fél csomó snidling

- fél csomó petrezselyem zöldje

A fenti hozzávalókból kb. 4 főre való könnyű második fogást tálalhatunk az asztalra.

Elkészítés

A kölest kétféleképpen szoktam megfőzni. 
A legjobb, ha előre egy fél napra beáztatom annyi vízbe ami ellepi és így 1,5-szeres mennyiségű vízben megfőzöm. Miután lekapcsoltam alatta a lángot, még a fedőt az edényen hagyom.


Ha előzetesen nem áztatom be, akkor a leöblített kölest 2-szeres mennyiségű vízben max. 15 percig főzzük a forrástól számítva. 


Ne főzzük túl puhára, mert szétmállik a gombócban!

Amíg a köles megfő, megpucoljuk és felaprítjuk a hagymákat. A fél centis csíkokra vágott szalonnát elkezdjük lassú tűzön megpirítani. Amikor, már kicsit megpirult és kezd üveges lenni, hozzáadjuk a hagymát és megpároljuk, aztán kicsit a hagymát is megpirítjuk. Miután már kikapcsoltuk alatta a tűzhelyet, megvárjuk míg langyosra hűl és beletördeljük a túrót és óvatosan átforgatjuk a hagymás szalonnában.

A kihűlt kölesbe belereszeljük a sárgarépát és a sajt felét, majd hozzáadjuk a túrós, szalonnás hagymát. Hozzáadunk fél pohár tejfölt, aztán beleszórjuk a lisztet. Annyi lisztet tegyünk hozzá, hogy félkemény gombócokat tudjuk formázni.

Az apróra vágott snidlinget és petrezselymet a maradék 1,5 pohárnyi tejfölbe, kis sóval, ételízesítővel ízesítjük.

Egy magas szélű kb. 20*30 cm-es tepsiben elhelyezzük a gombócokat úgy, hogy 1,5 cm-re legyenek egymástól.

1-1 "púpos" evőkanálnyi tejföllel "nyakon öntjük" a gombócokat és ráreszeljük a maradék sajtot egy nagy lyukú reszelővel.

Közepes fokozaton addig sütjük, amíg a sajt meg nem pirul a gombócok tetején. Ügyeljünk arra, hogy a tepsi oldalában ne égjen meg a sajtos tejföl!

Tálaláskor a maradék tejföllel ugyancsak 1-1 kanálnyit a gombócok nyakára öntünk.

A köles élettani hatásai:

A lúgosító étrend alapeleme.

Gyulladáscsökkentő, szabályozza a vércukorszintet és a zsíranyagcserét.

Sok szilíciumot tartalmaz, ami a szervezet védekező képességét fokozza. Tartalmaz még nátriumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort és vasat, ill. B karotint, B1 és B2 vitamint.

A köles az egyetlen gabonaféle, amely teljes értékű fehérjék mellett 7 aminosavat tartalmaz és lúgos kémhatású, ezért különösen alkalmas betegeknek és növésben levő fiataloknak, gyermekeknek.

Kovasav tartalmának köszönhetően a bőrt rugalmassá, a hajat fényessé, a fogakat, körmöket erőssé teszi, könnyen emészthető.

Magas a fűtőértéke, sok szerves sót és rostanyagot tartalmaz.

Cikk: Drámai időszak vár a devizahitelesekre - miért szálltak el az árfolyamok?

Drámai időszak vár a devizahitelesekre - miért szálltak el az árfolyamok?

"Az arany és a svájci frank akkor erősödik, ha baj van" - nyilatkozta lapunknak Kolba Miklós az ING Bank részvényelemzője, aki szerint a svájci monetáris politikán kívül a rossz nemzetközi hangulat is meghatározta a forint árfolyamát. A 211 forinton is kötött valuta több százezer család nyaralását teheti tönkre, hiszen a bankok rendszerint az éppen aktuális árfolyam szerint vonják a törlesztő részleteket.

A csütörtöki nagyobb gyengülés után pénteken délelőtt is folytatódott a forint gyengülése: az eurót fél tízkor 283,65 forinton jegyezték a bankközi piacon a reggeli 282,89 és a csütörtök esti 283,30 forint után.

A forint 284 feletti eurójegyzésen június 8-án járt utoljára, majd a kormány akciótervének bemutatásakor 286-os euró jegyzésről 282-re erősödött.

Kocsó Viktória felidézte egyik ügyfele történetét, akinek a Kósa-nyilatkozat idején kellett volna törlesztenie, de lemerítette a számláját teljesen, mert így a bank nem tudta levonni a részletet. A büntetőkamatot ugyan felszámolta a pénzintézet, mégis jobban járt, mert pár nappal később visszaerősödött a forint. Ezt azonban csak akkor lehetne megjátszani, ha egyértelműen korrekció várható, a mostani frankerősödés viszont sokáig eltarthat.

A svájci frank mozgása az elmúlt időszakban

Fotó: Concorde Értékpapír Zrt.

A devizahiteleseket leginkább érintő svájci valuta is rekordokat dönt. A svájci frank a csütörtök délutáni 208,90 forintos árfolyammal éves csúcsra erősödött a forinttal szemben, ennél erősebb legutóbb 2009 március elején volt, akkor 209-211 forint között is járt a jegyzés. Kereskedők szerint a frank erősödése továbbra is napirenden maradhat, a hét utolsó napján a 210 forintot is elérheti az árfolyam.

Alapvetően a svájci jegybank döntése miatt erősödik frank - jelentette ki Samu János a Concorde Értékpapír Zrt. makroelemzője, aki elmondta, hogy Svájc korábban feladta azt a politikát, ami az ottani deviza mesterséges gyengítésére törekedett. "A svájci frank esetében szinte kódolva volt az erősödés, hiszen az ország óriási euró tartalékokkal rendelkezik, ráadásul sokan menekülő devizának tartják" - mondta

Samu János szerint a forint zuhanásában szerepet játszik még Svájc monetáris politikáján túl a negatív nemzetközi hangulat is. "Az Egyesült Államokban több borús növekedési előrejelzés is napvilágot látott, ami alapvetően meghatározza a befektetői kedvet" - fogalmazott hozzátéve, hogy a munkanélküliségi és a lakásszektort érintő adatok is alulmúlták a várakozásokat.

A Concorde Értékpapír Zrt. makroelemzője úgy vélekedett, hogy az euró nem éri el újra a 290 forintos szintet, hanem marad a 280-285 közötti sávban. "Tavaszig a befektetői hangulat túlságosan pozitív volt, ezt viszont visszavetették a negatív hírek, ráadásul a kormány tervei még csak körvonalazódnak. Összességében tehát belföldi viszonyokkal kapcsolatban a kivárás a meghatározó, külföldön pedig a rossz hangulat" - mondta Samu János.

A következő időszakban marad a 200 forint feletti frank

Az arany és a svájci frank akkor erősödik, ha gond van - jelentette ki Kolba Miklós az ING Bank devizakereskedője. Szerinte ugyanis még mindig vannak olyan gócok Európában, amelyek megoldásra várnak, ilyen például a spanyol, az ír, a portugál, valamint a görög gazdaság. "Görögország esetében nem az a kérdés, hogy csődbe mennek-e, hanem az, hogy mikor".

Kolba Miklós szerint lassuló ütemben ugyan, de továbbra is a frank erősödése várható. "A következő időszakban 200-215 forintos sávban mozoghat a svájci valuta, de év végére is legfeljebb 185 forintra erősödhet vissza a forint" - mondta.

Az ING Bank devizakereskedője emlékeztetett, hogy már korábban voltak annak jelei, hogy a svájci jegybank elereszti a frank kezét, és nem növeli tovább azt a félelmetes mennyiségű eurót, amit interveniált a frank gyengítése érdekében. "Már hónapokkal korábban kijelentette a svájci jegybank, hogy a gazdaságukat nem befolyásolná egy erős frank sem. Ebből már lehetett látni, hogy szabadon engedik."

Akiknek most esedékes a törlesztő részlet fizetése, már emelt összeget fizethetnek

Kocsó Viktória hiteltanácsadó kifejtette, hogy pontosan nem lehet megmondani, hogy mennyivel növeli a frank erősödése a törlesztő részleteket, mert ez nagyban függ az egyéni szerződésektől. "Akiknek 15-én esedékes a fizetési kötelezettség, azok fellélegezhetnek, de a mások már valószínűleg emelt összeget utalnak át a bankoknak" - mondta.

A legtöbb bank ugyanis az éppen aktuális devizaárfolyamnak megfelelő összeget vonja le az ügyfél számlájáról, bár néhol az is előfordul, hogy az esedékesség előtt két nappal már befagyasztják az árfolyamot.

Néhány bank azonban a havi törlesztések kiszámíthatósága érdekében 6 hónapra fixálja a forintban fizetendő havi törlesztést, így ha a 6 hónapos kamatperiódus elején rögzített árfolyamhoz képest a kamatperiódus alatt változik az árfolyam, az a rögzített időszak alatt közvetlenül a havi törlesztőrészletben nem érzékelhető.

Ha az ügyfél idén januárban kötött euró alapú lakáshitel szerződést és a júliusi kamatfordulókor a jelenlegi árfolyamszint lenne érvényes, a havi részlet megközelítőleg 7,5 százalékkal növekedne változatlan kondíciókat feltételezve a következő kamatperiódusra. Ilyen esetekben az először augusztusban kellene többet utalni.

A devizahitelesek törlesztő részletei a különböző árfolyamok mellett

A jelenlegi szint azonban 210 forint, így ha nem csökken vissza legalább a 200-as árfolyamra a frank, akkor a törlesztőrészletek - a példában szereplő kondíciók szerint - 54. 880 forintra nőnek.

Forrás: nepszava.hu

http://www.nepszava.hu/articles/article.php?id=315965

Ajándékba készült

Kocsó Viktória (Vik)

Cikk: Ha nincs lóvéd, de mégis saját lakást akarsz... 9 tanács lakáshitelt igénylőknek

Ha nincs lóvéd, de mégis saját lakást akarsz...
9 tanács lakáshitelt igénylőknek

[2007.07.25. 19:28]

Amikor lakásvásárlásra gondolunk, számos kérdés merül fel a kölcsönnel kapcsolatban. Például az, hogy milyen kritériumokat támaszt a bank magánszemélyekkel, illetve vállalkozókkal szemben? Mi alapján vizsgálják a hitelképességünket és vajon számít-e, ha csak első lakást vásárlók vagyunk? Szakértőnk, Kocsó Viktória, az OVB Kft. fiókvezetője ezekre a kérdésekre ad választ.

Nagy találkozások

1. Nincs különbség első, vagy sokadik lakás között

Lakáshitel igénylésekor a banki szabályokat figyelembe véve semmilyen előnnyel vagy hátránnyal nem jár, ha valaki az első lakását vásárolja meg. Előny mindössze a vagyonszerzési illetéknél jelentkezik, bizonyos feltételek (pl.: az egész lakástulajdon forgalmi értéke a 8 millió forintot nem haladja meg) érvényesülése esetén 40 ezer forint illetékkedvezményt enged meg a jogszabály. Az első lakást megvásárlókra is ugyanazon feltételek vonatkoznak, mint az x-edik lakást banki hitelből megvásárló személyre.

2. Van néhány alapvető banki elvárás

Nyilvánvaló elvárása a banknak, hogy az adós olyan cselekvőképes személy legyen, aki betöltötte a minimum 18-21. életévét - ez bankonként eltérő. A piacon 65 és 72 éves maximum lejárati korokkal engedélyeznek hitelkérelmeket. A hazai banki finanszírozási szabályok fejlődésének folyamán már az sem jelent problémát, ha valaki még nem magyar állampolgár, vagy nem devizabelföldi. Léteznek olyan hazai bankok, amelyek Magyarország területén fekvő ingatlan megvásárlására nyújtanak hitelt ilyen személyeknek.

3. Igazolt jövedelem nélkül is hitelhez juthat egy vállalkozó

Amennyiben a vállalkozó legalább a minimálbér után fizet adót és járulékokat, valamint nincsen köztartozása, akkor ugyanolyan feltételekkel kaphat hitelt, mint egy minimálbéres alkalmazott. Sőt, egyes bankok a vállalkozói folyószámlán megjelenő bevételekkel is számolnak a bírálat során. Azonban olyan vállalkozóknak is lehet banki hitelt felvenni, akiknek nincs leigazolható jövedelmük, vagy köztartozásuk van és nem kapnak az APEH-től 0-ás igazolást, ugyanis egyes jövedelemigazolás nélkül nyújtott hiteleknél nem vizsgálják a köztartozásokat, mindössze annyit vizsgál a bank, hogy a folyósítás napján teljesen tehermentes legyen az ingatlan.

4. Plusz kiadásssal számolhatunk a számunkra nem megfelelő banknál

Bank és bank között jelentős különbségek lehetnek, így például a hitelezési szabályokban (például: hogyan számolnak a leigazolt jövedelemmel a bírálat során, az ingatlan hány százalékát adják meg hitelként a jövedelemigazolási formáktól függően, stb.). Eltérés lehet a bankoknál akár a kondíciókban (például: kamat mértéke, de akár a kezelési költség számításának a módjában is), valamint a devizahiteleknél alkalmazott folyósítási és törlesztési árfolyam különbségében is lényeges eltéréseket találhatunk. Ezek a különbségek bizony nagyobb összegű hitel felvétele esetén jelentős pluszkiadást eredményeznek, ha rossz bank mellett dönt a hitelfelvevő.

5. Jövedelemigazolás nélkül is kölcsönhöz juthatunk

Jelenleg már jövedelemigazolás és bármilyen közüzemi számla bemutatása nélkül is kapható hitel lakás- és szabad felhasználású célra is, de nem az összes banknál. Azonban jövedelemigazolás nélküli hitel esetén ugyanarra az ingatlanra akár 20 százalékkal kevesebb hitelt nyújt a bank, mintha legalább a minimálbért leigazolta volna az adós. Másrészt a jövedelemigazolás nélküli hitelek drágábbak is: van olyan bank, ahol csak az egyszeri folyósítási jutalék magasabb, de olyan bank is akad, ahol a teljes futamidőre kamatfelárat alkalmaznak.

6. Önerő nélkülieknek segítség lehet az állami támogatás

Ha kicsi a lakás, de nagy a rakás...

Akinek egyáltalán nincs vagy nem megfelelő mértékű az "önereje", az növelheti a felvehető hitel nagyságát kiegészítő fedezetnek az ügyletbe való bevonásával, vagy - amennyiben a jogszabályi feltételeknek megfelel -, állami támogatással (például szocpol, félszocpol, FOT), esetleg állami kezességvállalási formákkal kaphat megoldást a kevés önerővel történő lakásvásárláshoz.
                                                                                                            


7. Magasabb leigazolt bérnél kevesebb önerőt kér a bank

A hitel mértéke attól is függ, hogy mennyi az önerőnk és mekkora vételárú lakást kívánunk megvenni. Minél magasabb valakinek a leigazolt jövedelme, annál kevesebb önerőre van szüksége egy ingatlan megvásárlásához. Általában a hitel feltétele, hogy legalább 3 hónapja állandó munkahelyünk legyen és legalább a mindenkori minimálbért elérő nettó jövedelemmel rendelkezzünk. Nagyobb hitel igénylésekor általában magasabb az elvárt minimum nettó fizetés is. A bank munkáltatói jövedelemigazolást és az utolsó néhány (3 vagy 6) hónap bankszámlakivonatát is bekérheti. Kis hitelösszeg esetében azonban, ha nem átutalással kapjuk a fizetésünket, és a közüzemi díjakat sem innen fizetjük, akkor a bankok ettől el szoktak tekinteni, a piacon nemrégen megjelent „gyors” vagy „egyszerű” fantázianevekkel címkézett szabad felhasználású hitelek esetében.

8. Hitelbírálatnál vizsgálhatják a közüzemi és telefonszámlákat

Egyes pénzintézetnél közüzemi számlát is be kell mutatnunk, illetve a befizetett csekket (átutalók esetén a bankszámla kivonatát). Érdemes odafigyelni a befizetések határidejére, mivel azt is ellenőrizhetik. Kérhet a bank vezetékes otthoni, vagy munkahelyi telefonszámot, vagy saját előfizetésű mobiltelefonszámot is. Ezek számláit, illetve a befizetést igazoló csekkeit ugyancsak kérheti a bank. Hitelbírálatkor a számlán mutatkozó elmaradás nem jó pont, de egyébként nincs kommunikáció a bankok és a mobilszolgáltatók között. Az olyan hitelügyeknél, amelyhez plusz fedezet (másik ingatlan), vagy kezes bevonását kéri a bank, a vonatkozó papírokat, például az ingatlanról a tulajdoni lapot, helyszínrajzot, alaprajzot, valamint a kezes esetében jövedelemigazolást is be kell mutatnunk.

Döntés előtt jó tájékozódni

9. Nem érdemes valótlan adatokkal a pénzintézeteket kijátszani

A bankot kijátszani nem lehet és nem is érdemes ilyesmivel próbálkozni, hiszen a hitelkérelem során valótlan adat közlése esetén is azonnal felkerül ez a tény a KHR-be, a Központi Hitelinformációs Rendszerbe. A pénzügyi tanácsadó feladata nem az, hogy a szabályok kijátszására buzdítsa az ügyfelet, hanem az, hogy a banki hitelezési szabályzatokkal tisztában legyen, és megtalálja, melyik banknál milyen módon lehet sikeresen a hitelfolyósításig eljuttatni egy-egy bonyolultabb hiteligényt.

Kereszturi Andrea

Eredeti cikk forrása: ingatlanmagazin.com


http://www.ingatlanmagazin.com/1195/Ha_nincs_loved_de_megis_sajat_lakast_akarsz